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      食用油中黃曲霉毒素B1檢測方案

      發布時間:2021-04-20作者:技術來源:云之羽點擊:

      黃曲霉毒素b1是什么?

           黃曲霉素b1。黃曲霉毒素是由黃曲霉,和寄生曲霉中產毒菌株所產生的有毒代謝產物,b1是其中一種。黃曲霉毒素具有很強的急性,及慢性毒性及很強致癌性。黃曲霉毒素主要污染糧、油及其制品,其中受污染最嚴重的是花生、棉籽、玉米及其制品;其次是稻米、小麥等。在于對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強。B1是最危險的致癌物,所以不要食用含黃曲霉素的食物。

      黃曲霉毒素b1為何會在食用油中超標?

        食用油一般使用花生、玉米、小麥、豆類、堅果類、肉類生產,這些是會給黃曲霉毒素污染的。
      黃曲霉毒素(Aflatoxins).是黃曲霉和寄生曲霉的代謝產物特曲霉也能產生黃曲霉毒素,但產量較少.產生的黃曲霉毒素主要有B1,B2,G1,G2 以及另外兩種代謝產物M1,M2.其中B1是最危險的致癌物,經常在玉米,花生,棉花種子,一些干果中常能檢測到。它們在紫外線照射下能產生熒光,根據熒光顏色不同,將其分為B族和G族兩大類及其衍生物。AFT目前已發現20余種。AFT主要污染糧油食品、動植物食品等;如花生、玉米、大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳制品、水產品等均有黃曲霉毒素污染。其中以花生和玉米污染最嚴重。家庭自制發酵食品也能檢出黃曲霉毒素,尤其是高溫高濕地區的糧油檢出率更高。
      黃曲霉毒素Bl的
      半數致死量為0.36毫克/公斤體重,屬特劇毒的毒物范圍(動物半數致死量<10毫克/公斤=它的毒性比氰化鉀大10倍比砒霜大68倍).它引起人的中毒主要是損害肝臟,發生肝炎肝硬化,肝壞死等.臨床表現有胃部不適食欲減退,惡心嘔吐,腹脹及肝區觸痛等;嚴重者出現水腫昏迷,以至抽搐而死.黃曲霉毒素是目前發現的最強的致癌物質.其致癌力是奶油黃的900倍比二甲基亞硝胺誘發肝癌的能力大75倍,比3,4苯并芘大4000倍.它主要誘使動物發生肝癌也能誘發胃癌,腎癌直腸癌及乳腺,卵巢小腸等部位的癌癥。

      黃曲霉毒素b1快速檢測說明

      【產品簡介】

      本產品系采用膠體金免疫層析法構建的食品安全域POCT(即時檢驗)產品,用于現場檢測(或實驗室快速檢測)食用油中的黃曲霉毒素B1。

      本品具有靈敏度高、特異性好,并且操作簡便的特性,不需要任何儀器設備,通過肉眼直接判讀結果。
      【樣品處理】

      食用油

      稱取3g食用油樣品,加入7.5 mL石油醚混合1min,再加入7.5 mL 50%甲醇-水(甲醇:去離子水=1:1),充分攪拌混合3min,4000rpm離心10min,取適量最下層液體按體積比1:1與樣品稀釋液混勻(檢測限為10ppb)。                                        

      檢測限(ppb)

      10

      20

      20

      40

      50

      60

      70

      80

      100

      上清液:樣本稀釋液(V/V

      1:1

      1:3

      1:5

      1:7

      1:9

      1:11

      1:13

      1:15

      1:19

      【使用步驟】測試前先完整閱讀使用說明書,并將檢測板和待檢樣本溶液恢復至常溫(2025)。

       1、仔細閱讀使用說明書,在未做好準備前請不要打開鋁箔袋,打開后請在一小時內使用。
         2、從包裝袋中取出檢測板、一次性滴管,置于水平桌面上。在檢測板上標記待檢樣本(或標準品)編號。

         3、用一次性吸管緩慢垂直滴加2滴樣本60 μL) 于加樣孔,加樣后開始計時。加樣后切勿移動檢測板,5~8分鐘判讀結果(環境溫度20到25℃左右。
        陰性(-): T 線(檢測線,靠近加樣孔一端)顯色,表明樣品中黃曲霉毒素B1濃度低于檢測限或不含黃曲霉毒素B1。
        陽性(+T 線無色,則表樣品中黃曲霉毒素B1濃度檢測限。
        無效結果:未出現 C 線(照線),可是操作不當檢測板。應讀說,并用的檢測板。  
      【注意事項】1.請勿觸摸檢測板中央的白色膜面;2.請勿使用過期的檢測板;3.切勿重復使用配備的滴管,以免交叉污染;4.切勿食用配備的試劑。
      【精密度】同時用本產品和黃曲霉毒素B1 ELISA檢測試劑盒對250份樣品包括130份陰性樣本和120份陽性樣本進行檢測,結果表明本產品與黃曲霉毒素B1 ELISA檢測試劑盒的結果符合率為92.5%。
      【貯存條件】4℃25避光保存,切勿冷凍。

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